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Anis gemahlen

(Pimpinella anisum)

Geruch: aromatisch und leicht süßlich.

Geschmack: sehr würzig und hat einen eigenen, sehr typischen, an Lakritze erinnernden Geschmack.

Anis ist ideal für die Weihnachtsbäckerei, Brot Gebäck, Kompott, Obstsalat oder Pflaumenmus verfeinern.

Wegen des kräftigen Aromas sollte Anis sparsam eingesetzt werden

Anis gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Gebräuchliche Synonyme für Anis sind Anissamen, Süßer Kümmel, Brotsamen oder Anias. Verwendung als Gewürz finden die getrockneten Samen des Anis, sowohl ganz als auch gemahlen.

kühl, trocken und dunkel lagern.

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Anis gemahlen

Anis gemahlen

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